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快客利|西安立异美食训练

   转载 发布时刻:2019-06-23 19:29:58   来历:快客利   告发
【导读】舌尖上的夏天,其乐在于融融 酷日炎炎的盛夏,头顶上的那一轮酷日招摇地炙烤着大地,一切都显得慵懒和精神萎顿,若谁能在这样的节气赋予你一抹清新,带你去探寻舌尖上的夏日,那岂不是美哉美哉?2019年5月31日,西安构思谷万科快客利餐...

舌尖上的夏天,其乐在于融融

酷日炎炎的盛夏,头顶上的那一轮酷日招摇地炙烤着大地,一切都显得慵懒和精神萎顿,若谁能在这样的节气赋予你一抹清新,带你去探寻舌尖上的夏日,那岂不是美哉美哉?

2019年5月31日,西安构思谷万科快客利餐厅,举行立异美食训练,由冯占文师傅主讲

谈到冯师傅的立异交融菜,就情不自禁的想到一个词,其乐融融-其乐在于融融也

融之古今,融之技巧,融之理念,融之美学,融之千回百转的考虑与适可而止的完美结合




冯师傅著作赏识

- 风情螺丝椒马铃薯卷 -

将马铃薯的软糯可口与螺丝椒鲜辣幽香完美交融

动人肺腑的酸辣口味

加以“堆,码,砌”的展示技巧

几盏淡黄上一抹碧绿

不愧是夏日开胃菜的首选


- 荔枝马铃薯 -

将马铃薯泥,馒头粒,芝士,荔枝粉融为一体

咬一口表面香酥,口味甜酸

细细品味起来,香酥中怀揣着松软

淳厚中夹杂着荔枝的幽香

冯师傅交融摆盘技巧将这种层次分明在视觉上展示得酣畅淋漓


- 鲈鱼蛋黄卷 -


- 奶油花生 -


- 开胃泡辣椒 -


- 蛋白青豆泥 -


- 金钱猪耳 -



菜品摆盘都完美交融特色,让视觉的盛宴先于味蕾的体会

每道都能让人津津有味,每道都能让人意犹未尽;包含艺术的美食,令人情不自禁

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